Prendere 70 gr di mandorle pelate (o di castagne secche, o di noci, o nocciole o soia etc..etc… a seconda del latte che si desidera preparare) e frullarle con mezzo litro di acqua tiepida (non troppo calda per non rovinarne i nutrienti.
Filtrare (solo se si desidera non bere la componente più solida) e versare il contenuto in un contenitore con chiusura ermetica da tenere in frigo. La bevanda può essere dolcificata con malto di riso o d’orzo (quest’ultimo solo se non intolleranti al frumento). Si consiglia di abituarsi lentamente alla riduzione di tutto gli zuccheri (malto incluso) fino alla loro eliminazione. Si ricorda che: sono proteici (e quindi più “dimagranti”) i seguenti tipi di latte vegetale: soia, mandorla, noci, nocciole, noci del brasile, e qualsiasi altro latte preparato da semi oleosi. Sono invece ricchi di amidi gli altri: castagna, miglio, kamut, avena, quinoa, riso e qualsiasi altro latte estratto da cereale). Tutti i “latti vegetali” preparati in casa vanno consumati entro due o tre giorni al massimo (in quanto non contengono conservanti), e vanno “rimescolati” immediatamente prima dell’assunzione perché tendono ad accumulare deposito sul fondo. Uva sultanina e succo di mela per dolcificare se graditi ( e da usare comunque solo a colazione).

BEVANDA DI SUCCO DI MELA E AGAR AGAR
1 tazza di succo di mela limpido bio senza zucchero, 1 cucchiaino di agar agar in fiocchi

Unite la tazza di succo di mela ai fiocchi di agar agar in un pentolino e fate bollire per un paio di minuti, finchè l’alga non sarà completamente sciolta. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Bevetela tiepida o calda, prima che diventi una gelatina.
Per la stitichezza o la costipazione intestinale bere questo rimedio una o due volte al dì, meglio la sera almeno un’ora dopo la cena e al mattino prima della colazione.